RAHASIA DAPUR  Sariの台所の秘密

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海老とズッキーニのカレー

生赤唐辛子・大4本
玉ねぎ・1と1/4カップ
生バジル2枚以上・・・・・粗く刻み、すりつぶしてピューレ状にし鍋に入れ

レモングラス・1本
ラオス・小さじ1/3(生姜可)
ターメリック・小さじ1と1/4
水・1と1/4カップ・・・・・・・・・・加え、火にかけ、煮立ったら弱火で5分

ズッキーニ・中1本(200g位)・・・1~1.5cm角切りにして加え、柔らかくなるまで煮る

ココナツミルク・1と1/4カップ
レモン汁・小さじ2と半
塩・小さじ1と1/4・・・・・・・・・・・・・・加え煮る。

海老・・・・・加え火を通す。


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by yoko-ak | 2006-03-29 21:56 | インドネシア