RAHASIA DAPUR  Sariの台所の秘密

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じゃがいもとグリンピースのサブジ  インド風 5~6人分

冷凍グリンピース・20g
ターメリック・小さじ半
レッドペパー・小さじ3/4
コリアンダー・小さじ山4
クミン・小さじ山1
塩・小さじ半・・・・・・・・・・・・・まぜておく。(A)

じゃがいも・600g・・・皮むき、2.5cm角に切る
油・80cc
粒クミン・小さじ半・・・火にかけ、クミンの周囲が泡立ってきたら、じゃがいもとAを入れ混ぜ、

ガラムマサラ・小さじ3/4・・・・・加えまぜ、蓋をしてじゃがいもに火が通るまで蒸し煮。
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by yoko-ak | 2006-04-13 15:46 | アジア